Мексика Чьяпас

1300,00
р.
SCA: 83,5
Обработка: Мытая
Регион: Хальтенанго, штат Чьяпас
Обжарено в Иркутске

Молочный шоколад, красный апельсин, кешью

Идеально: с молоком, но черным тоже хорош :)

Страна: Мексика

Сладость: выше среднего

Горечь: ниже среднего

Кислотность: выше среднего

Тельность: ниже среднего

Геометрия вкуса
Описание сорта
В чем готовить
Характеристики товара

Геометрия вкуса

Дескрипторы
Молочный шоколад, красный апельсин, кешью

Общее впечатление

Описание сорта

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой.

Мытая обработка осуществляется при помощи ручных депульпаторов самими фермерами, если они небольшие, и на станциях мытой обработки, которые есть у крупных ферм. Для мытой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.

Сушится кофе на патио. У наиболее крупных фермеров есть механические сушилки.

Температура в Хальтенанго колеблется от 13–14 градусов в самое холодное время года до 37–38 градусов в самое жаркое время. В год выпадает 2300 мм осадков. Возраст деревьев составляет 15–35 лет. Кофе растет в тени других деревьев.

Большая часть производителей малого и среднего размера. Производство кофе в Хальтенанго позволило небольшим и более крупным фермерам улучшить условия жизни, вкладывать в развитие используемой ими инфраструктуры. Они находятся вблизи природного заповедника. Небольшие производители организуются в группы и кооперативы.

В чем готовить

Эспрессо-Машина
Автоматическая кофемашина
Гейзерная кофеварка

Характеристики товара

Кофе жареный в зернах. 100% арабика.
Описание вкусового профиля получено в ходе дегустации командой Инжинирии и является субъективным.
Изготовитель: ООО «Алиас Трейд»
Юридический адрес: 664009, Россия, г. Иркутск, ул. Ширямова, 32.
Фактический адрес: 664009, Россия, г. Иркутск, ул. Ширямова, 32.
Сертификат соответствия: ЕАЭС N RU Д-RU.АД43.01383 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев со дня изготовления.
Дата изготовления: указана на верхнем шве упаковки.
Масса нетто: 500 гр.
Click to order
Total: 
ФИО
Email
Телефон
Made on
Tilda