Сальвадор Эль Молино Буэна Виста

700,00
р.
Оценка SCA: 87,25
Обработка: Натуральная
Регион: Санта-Ана
Высота: 1600
Обжарено в Иркутске

Ром, слива, тёмный шоколад

Идеально: черным

Страна: Сальвадор

Сладость: выше среднего

Горечь: ниже среднего

Кислотность: выше среднего

Тело: выше среднего

Геометрия вкуса
Описание сорта
В чем готовить
Характеристики товара

Геометрия вкуса

Дескрипторы
Ром, слива, тёмный шоколад

Общее впечатление

Описание сорта

Сальвадор — самая маленькая и самая густонаселенная страна Центральной Америки.

Раньше производству качественного кофе мешала политическая нестабильность, но в последние годы Сальвадор приобрел репутацию страны, способной производить спешелти кофе.

Согласно данным Научно-исследовательского института кофе в Сальвадоре PROCAFÉ, кофе выращивают в 7 регионах страны. Они отличаются друг от друга по высоте произрастания кофейных деревьев. Горный хребет Апанека-Иламатепек. Расположен в западном регионе на высоте от 500 до 2365 метров. Фермеры выращивают кофе на знаменитом вулкане Санта-Ана и рядом с ним.

Во вкусе сальвадорского кофе сладость с нотами фруктов, коричневого сахара, шоколада и карамели. Урожай собирают с декабря по март, он достигает пика в январе и феврале.

В Сальвадоре выращивают следующие разновидности: бурбон, пакас, пакамара, катимор, сархимор.

Около 60 % кофе, производимого в Сальвадоре, — это бурбон. Он отличается чистым, ярким и сладким профилем с сильными нотами цитрусовых.

Сальвадор — это также родина разновидностей пакас и пакамара. Для пакамары характерны более округлое тело с тропическими фруктами, сочным вкусом, яркими цитрусовыми нотами. А пакас — округлое тело, ненавязчивая кислотность, цветочные и пряные ноты.

Характеристики товара

Кофе жареный в зернах. 100% арабика.
Описание вкусового профиля получено в ходе дегустации командой Инжинирии и является субъективным.
Изготовитель: ООО «Алиас Трейд»
Юридический адрес: 664009, Россия, г. Иркутск, ул. Ширямова, 32.
Фактический адрес: 664009, Россия, г. Иркутск, ул. Ширямова, 32.
Сертификат соответствия: ЕАЭС N RU Д-RU.АД43.01383 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев со дня изготовления.
Дата изготовления: указана на верхнем шве упаковки.
Масса нетто: 200 гр.
Click to order
Total: 
ФИО
Email
Телефон
Made on
Tilda